料理は人を育て、心を満たし、健康的なライフスタイルを与えてくれます。
慌ただしい日々の中でも料理をする時間を見つけ、キッチンに立ってみてください。
それ自体がきっと、あなたやあなたの大切な人達に幸せを運んでくれるはずだから。
料理を通してこのことをみんなに伝えたくて、Chinsugi’s Kitchen を始めました。
PROFILEプロフィール
チンスギ (Chinsugi) / Yukiko Fumita 韓国家庭料理研究家・クリナリーコンサルタント
韓国国籍、日本育ち。大阪とソウルを拠点に、メニュー・レシピ開発、
アーティストや企業とのコラボレーションワーク、フードケータリング等、
幅広く活躍。予約が取れないと話題の韓国料理教室Chinsugi's Kitchenを主宰する傍ら、
2023年には本場ソウルの味「ミン家のキムチ」を開業。
YouTubeチャンネル「Chinsugi's Kitchen」では料理からトークまでバラエティ豊かに発信中。
Netflix オリジナルシリーズ
■ 白と黒のスプーン〜料理階級戦争〜 出演 https://www.netflix.com/watch/81728383
ACTIVITY料理研究家の活動
Chinsugi's Kitchen
シンプルで簡単、美味しい料理教室を日本と韓国ソウルで開講しています。
多様なクラスから目的に合わせて学べます。アットホームな料理教室です。
WORKS料理研究家のお仕事
- ・地中美術館期間限定『直島米クッキー』
- ・豊島美術館カフェ『豊島米焼きドーナツ・ラスク』
- ・矢吹産婦人科病院附属カフェ『ヘルシーデザート』
- ・神戸市主催食育イベントスイーツ『おからスコーン』
- ・ガーネットクロウライブグッズ『ガーネットブレンドティ』
- ・大阪某カフェ『どら焼き』
- ・ESOLA『黒いチーズケーキ』
- ・HAMAYA COFFEEイベント用『珈琲かりんとう』
- ・Glorious Chain Cafe 『アメリカンクッキー』
- ・SOHOLM CAFE『グルテンフリーケーキ』
- ・ALL DAY COFFEE『グルテンフリーマフィン』『ソフトクッキー』
- ・大阪北区美容室CCCC『オリジナルオーガニックハーブティ』
- ・大阪心斎橋オーガニック美容院記念用菓子シリーズ
- ・シカゴプードルライブ会場販売用菓子シリーズ
- ・某製薬会社学会PR用『ヘルシー菓子』
- ・COFFEE LEC 『シュトーレン』
- ・Mother Moon Cafe コリアンランチプレートシリーズ
- ・沖縄MIKI Bowls by oLu メニュー開発
詳しくはこちら - etc…
- ・株式会社長崎堂 韓国事業部現地顧問
- ・株式会社図司穀粉 菓子開発顧問
- ・京老舗辻利兵衛本家『抹茶PR活動inニューヨーク』
- ・KC CLEAN TRAING CO.,LTD.スイーツ事業部コンサルタント
( mochicreamコリア、BAKEコリア、黒船コリア) - ・豊島美術館カフェスイーツコンサルタント
- ・喜多屋「海外PR支援」
- ・東日本大震災復興の桑プロジェクト スイーツ開発主任
- ・ラグビー日本代表キャプテン マイケル・リーチCAFE+64 メニュー開発
- ・ボンダイチャイ 日本代理店起業業務全般
輸入業務全般、営業・販促・運営・経理業務全般 - ・料理教室(プロフーズ、華遊、マザームーンカフェ、李朝園、ソウル青い鳥、Nagayado、Cafe’s life、Good Nature Station他)
- ・株式会社POIRE ディスプレイ監修
- ・肥後橋dining1325オープニングメニュー開発
- ・NYマンハッタンKONBINIオープニングメニュー開発
- ・NY Hand Hospitality メニューアドバイザー
- ・大阪桐蔭女子大学 特別講師 キムチについての講義
- ・広島領事館キムチイベント講師
- ・グランフロント大阪グルメガイド冊子フードコーディネート
- ・大阪韓国文化院主催韓国料理コンテスト2021審査員YOUTUBE動画あり
①キムチを使った創作一品料理対決 https://youtu.be/AQaLhPFsljc?si=Dox2mOYuFD8Ry18a
②キムチを使った創作一品料理対決 https://youtu.be/v99lIKV1DBE?si=hDcyAbILRYtZJTWh - ・株式会社ダイコクヤ アレンジレシピ監修
- etc…
MEDIA各種メディアに取り上げられました！
Netflix オリジナルシリーズ
■ 白と黒のスプーン～料理級戦争～出演
https://www.netflix.com/watch/81728383
朝日ファミリー Premium W-Style
■ 2022年12月発行
■ 「韓国温めレシピ」掲載
ABC放送「LIFE 〜夢のカタチ〜」
番組公式サイト：https://www.asahi.co.jp/life/
見逃し配信（TVer）：https://tver.jp/episodes/ep172sds4s
STUDY CHAIN（スタディーチェーン）
◼︎ 学びのプラットフォームSTUDY CHAINインタビュー記事
https://studychain.jp/interview/chinsugi/
ダイヤモンドチェーンストア
◼︎ 韓国家庭料理研究家のチンスギ氏が教える【注目のパン4選】
https://diamond-rm.net/sales-promotion/166299/
SAVVY
◼︎ 2021年6月号
◼︎ 2022年6月号
TV大阪YouTubeチャンネル
◼︎ その辺のアジア出演（全4回）
- ・プルコギの作り方：https://youtu.be/EJuICl0f7Vk
- ・豆もやしご飯のレシピ：https://youtu.be/c4tWNTs41EI
- ・絶品チャプチェの作り方：https://youtu.be/Riz42p5m9zc
- ・折りたたみキンパの作り方：https://youtu.be/c-la1yjPsmo
FM大阪 Marche Coucou
◼︎ 2022年12月 ゲストスピーカー（全4回）
◼︎ 2024年 8月 ゲストスピーカー（全4回）